Menü
Kávé a hideg téli napokra!
Termőterületét tekintve Ugandából származik.
Ízjegyeiben áfonya, cseresznye, füge és fehér bor harmonizálnak.
Nyugodt szívvel ajánljuk a karácsonyi ebéd vagy vacsora mellé!
Mi egy kis családi vállalkozás vagyunk, nyerskávé feldolgozással és minőségi teakeverékek forgalmazásával foglalkozunk. Nem csak értékesítjük a kávékat, hanem oktatjuk is a különböző kávé tartalmú italok elkészítését. Immáron több mint 10 éves munkatapasztalattal rendelkezünk, amely nagy részét külföldön szereztünk. Hazaköltözésünk után örömmel tapasztaltuk, hogy már Magyarországon is igény van a minőségi kávétermékekre, így hát belevágtunk és létrehoztuk a saját kis kávépörkölő manufaktúránkat. Folyamatosan fejlesztjük a termékpalettánkat, nap mint nap új alapanyagokat kóstolunk. A termékeinket évről évre nemzetközi, elismert színvonalú megmérettetésekre nevezzük be, amely során visszajelzést kaphatunk, hogy a munka, amit végzünk a megfelelő mederben halad-e. Az sem utolsó szempont, hogy évről-évre kiemelkedő eredményeket sikerül elérnünk. Ez erőt ad és további fejlesztésekre ösztökél bennünket, hogy még magasabb színvonalon művelhessük azt, amit szeretünk csinálni.
Ha felkeltettük az érdeklődésedet, ne hezitálj felvenni velünk a kapcsolatot! Minden kedves leendő ügyfelünket szeretettel várunk egy baráti beszélgetésre egy jó fekete mellett!
A kávészemek életútja a kávécserjén kezdődik. A virágzást követően, a bogyók még zöldek, amelyek megfelelő mennyiségű napfény hatására piros, cseresznyéhez hasonló gyümölcsökké érnek. A szüret után a gyümölcshús eltávolítása után a gyümölcsök magját használjuk fel. A megfelelő feldolgozás és szárítási folyamatot követően a kávészemek juta zsákokba kerülnek, amelyeket konténerekbe pakolva tengeri szállítás segítségével juttatnak el a világ minden tájára. Ettől a ponttól a „felelősség” a pörkölő mesterek kezében van. Egy tapasztalt, hozzá értő mester feladata, hogy felfedje a magokban rejlő igazi értékeket. Hogy ez sikerülhessen, rengeteg tapasztalatra van szüksége. A megfelelő pörkölési profil megválasztásával érhetjük el az optimális eredményt. A profil itt annyit jelent, hogy a pörkölés folyamán mikor és milyen mértékben közlünk hőenergiát az alapanyagunkkal. Ha felkeltettük az érdeklődésed és eljönnél személyesen is megismerni a folyamatot vagy netán tanulni is szeretnél róla, ne gondolkodj tovább, vedd fel velünk a kapcsolatot!
A kávé pörkölését követően, még el is kell jutnia hozzád, hogy az elvárásaidnak megfelelő italt készíthess belőle. Sok helyen találkozhatsz a következő állítással: FRISSEN PÖRKÖLT KÁVÉ! Szeretnénk lerántani a leplet az előző állításról! Marketing szempontból nagyon jól hangzik, viszont teljes mértékben megvezeti a vásárlókat. A frissen pörkölt kávé fogyasztás szempontjából még nem megfelelő!!! Át kell esnie egy fontos folyamaton, amelyhez megfelelő időt kell biztosítanunk számára. Ez a folyamat a gáztalanítás. A pörkölés során fizikai, kémiai változásokon áteső kávé még rengeteg gázt – leginkább széndioxidot – tartalmaz, amely elfedi a kávé igazi ízjegyeit. Annak érdekében, hogy elkerüljük a pörkölt kávéban rejlő összetevők oxidálódását megfelelő zacskókba csomagoljuk. Biztosan találkoztatok már a kávészacskókon elhelyezett gomb szerű szeleppel, amely arra szolgál, hogy teljesen elzárja a kávét az oxigéntől, viszont a kiszivárgott széndioxid ki tudjon jutni a zacskóból. Tehát konklúzióként elmondható, hogy a kávénak a pörkölés után pihenésre van szüksége, amely pörkölési profiltól függően pár naptól akár több hétig is elnyúlhat. A megfelelően kigázosodott kávé fogja nyújtani az igazi élményt, amelyet a pörkölőmester előre megálmodott.
Értékesítünk fekete, zöld, fehér, herbal és koffeinmentes teákat. A keverékek kézzel varrott 100%-ban lebomló selyemfilterekben érkeznek hozzád. A teafilterek további csomagolása is biológiailag lebomló anyagokból készülnek, így a környezetre nézve nem jelentenek semmilyen terhelést.
Kitelepüléssel vállaljuk rendezvények teljes körű forróital ellátását. Ha érdekel a kávépörkölés és szívesen megismerkednél a háttérben folyó munkánkkal, csoportoknak szervezünk üzemlátogatással összekötött kávékóstolót! Megkeresésre felvesszük veled a kapcsolatot és egy átfogó egyeztetés után alkalmanként egyedi ajánlatot adunk.
Ügyfeleink számára biztosítjuk a gépparkjuk teljes körű karbantartását. Ez magában foglalja a váratlan meghibásodások által okozott hibák lehető leghamarabb történő elhárítását, továbbá éves szinten elvégzendő megelőző karbantartást. Az utóbbira kiemelt hangsúlyt fordítunk, mivel úgy gondoljuk, hogy az elvárt minőség csak a megfelelően karbantartott gépekkel érhető el. Légy az ügyfelünk és mi levesszük a válladról ezt a gondot!
Nálunk elsajátíthatod a kávékészítés rejtelmeit, vagy akár kávépörkölésről is tanulhatsz. Igény szerint választhatsz magadnak a tanfolyamaink listájából melyek közül több kurzus vizsgával végződik. A vizsga után nemzetközileg elismert oklevéllel gazdagodik a résztvevő.
Ⓒ 2023 - Coffe Líceum
